食堂运营筹备主要以下几方面

食堂运营筹备主要以下几方面

一、进驻食堂开业筹备工作

1.驻场前及时了解员工的味偏好、员工区域人数比及具体就餐时间等，便于定制菜谱，以及安排合适的厨师等人员。

2.与甲方有关部门协调水电、燃油的状况，试用设施设备，熟悉需整洁的环境等。对于贵司移交我方使用的设施、设备和用具，我方在使用的同时负责保养及保管，按月进行盘点并接受贵司的检查与核对。

3、设置食堂布告栏，其中包含张贴有食堂人员相片的架构图、食堂员工的健康证复印证件，厨务管制流程，厨房卫生管理条制，食品卫生证照，每月明星之评比栏目。

4、在餐厅内粘贴精美餐饮文化彩图，及用膳流程图以及各类指示标语。

5、及时派驻一名好的训导厨师，指导厨工进驻贵厂，做足准备工作以便正常开餐运作。

二、入场食堂日程规划

三、备接食堂状况调查